一碗簡單的魯肉飯，讓我一輩子難忘
◎松野靜子
一碗簡單的魯肉飯，讓我一輩子難忘。
從沒發現，吃過各國美食料理、各地垂涎小吃的我，原來最愛吃的，是一碗簡單的魯肉飯，也許，是因為作法簡單，突顯了食材的原味，讓我的味蕾更能記得它的美味，不知不覺，魯肉飯也成了我最常點的一道菜，而台灣到處林立的魯肉飯店家，說它是代表台灣的美食，真的一點都不為過。
每個小孩都是從小吃媽媽煮的菜長大，理所當然成為媽媽最忠實的饕客，我也不例外。不需要山珍與海味搭佐，只需一碗煮得香Q晶瑩的白飯，再淋上滷得軟爛的五花肉末與肉汁，就是一碗好吃的魯肉飯，我，一直這樣認為，一直到那一天，我才懂得如何做出真正好吃的魯肉飯。
嫁做人妻已一年餘，我曾嘗試料理各種食物給外子品嚐，一天，外子向我點了一道菜，說他想吃我煮的魯肉飯，太簡單了！我開心的忙東忙西，準備了絞肉、胡椒、冰糖等食材，想要煮出印象中最好吃的魯肉飯，沒想到，外子吃了之後告訴我，「好吃是好吃，但，好像少了一味。」怎麼會這樣！我明明都老老實實地將材料加了進去，而且認真的料理了啊！為什麼還會「少一味」？這問題讓我想了好久好久。
突然，我想起媽媽曾經說過：「想做好吃的魯肉飯，佐料其實很簡單，就是加上一顆心。」一顆心？原來我一直用「心」學做魯肉飯，卻一直沒有加入期待吃的人能「感到幸福的心」，於是我重新準備了食材，這次，我沒有準備絞肉，我準備了新鮮的五花肉，一刀一刀地把它切成一條條的肉條，加入其他的食材其佐料，慢火熬煮，一邊翻動，一邊想著外子品嚐時的表情，覺得滿心甜滋滋的。
「好吃！這是我吃過最好吃的魯肉飯了！」外子邊吃邊愉快的說著，我真是開心極了，終於，我做出能讓心愛的人也認同的魯肉飯，過去的我，真是太小看這道料理了，原來越簡單的料理，裡面的學問就越大；經過了這一次，我一定會記得這作法，並且讓這媽媽的味道，一直傳承下去，期待有一天，我的女兒，也能煮出同樣令人幸福的魯肉飯。
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